Britische Modellstudie bringt Ersatz von Milchprodukten durch pflanzliche Alternativen mit geringerer Jodzufuhr in Verbindung

Eine in The Lancet Planetary Health veröffentlichte Modellstudie ergab, dass der Ersatz von Milch, Käse und Joghurt durch pflanzliche Alternativen beim derzeitigen Anreicherungsniveau auf dem Markt die Zufuhr von vier Mikronährstoffen verringerte: Jod, Kalzium, Riboflavin und Vitamin B12.

Jod bereitete die größte Sorge. Der Guardian bezeichnete es als größten Anlass zur Sorge, Medical Xpress erklärte, es reagiere am empfindlichsten auf den Ersatz.

Vor jedem modellierten Ersatz hatten 54 % der jugendlichen Mädchen und 32 % der Frauen im Alter von 19 bis 49 Jahren eine unzureichende Jodzufuhr. Bei teilweisem Ersatz stiegen diese Werte auf 65 % und 42 %. Der Guardian beschreibt dieses Niveau als ein Fünftel bis ein Drittel der Aufnahme von Milchprodukten; Medical Xpress beschreibt es als 20 % bis 35 %. Bei vollständigem Ersatz erreichte die unzureichende Zufuhr 80 % bei jugendlichen Mädchen und 72 % bei jugendlichen Jungen.

Die Studie ergab, dass eine verpflichtende Anreicherung pflanzlicher Alternativen Rückgänge bei der Zufuhr verhindern würde; der Guardian nennt konkret durchschnittliche Rückgänge der Jodzufuhr. Der Zusatz von Jod zu Brot verringerte in den modellierten Szenarien zudem den Anteil der jugendlichen Mädchen mit unzureichender Zufuhr.

Laut Medical Xpress blieb die Jodzufuhr bei verpflichtender Anreicherung bei 59 % der weiblichen Jugendlichen unzureichend, und mit Jod angereichertes Brot senkte diesen Wert auf 37 %. Medical Xpress berichtete, die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Kombination beider Maßnahmen die wirksamste Strategie sei.

Laut Medical Xpress leitete die University of Surrey die Forschung gemeinsam mit der Queen's University Belfast. Die Modellierung stützte sich auf Daten einer nationalen Ernährungserhebung von mehr als 3.500 Menschen im Alter von 18 Monaten bis 100 Jahren.

Laut dem Guardian war 12 % der untersuchten britischen pflanzlichen Produkte Jod zugesetzt und 61 % Kalzium. Der Guardian berichtete zudem, dass es im Vereinigten Königreich keine formelle Pflicht zur Anreicherung veganer Alternativen gibt.

Was die einzelnen Seiten sagen

• Dr. Sarah Bath von der University of Surrey, laut Medical Xpress die Hauptautorin, sagte, junge Frauen und Frauen im gebärfähigen Alter schienen gefährdet zu sein. Sie sagte außerdem, dem Vereinigten Königreich fehle eine Politik zur Jodanreicherung wie die universelle Salzjodierung.
• Dr. Katie Nicol, Co-Autorin von der University of Surrey, sagte laut Medical Xpress, es brauche eine staatliche Politik, damit die Anreicherung erfolge.
• Niamh Brannelly von Danone UK sagte laut dem Guardian, das Alpro-Kernsortiment sei mit Kalzium, Jod und den Vitaminen B2 und B12 angereichert.
• Der Guardian zitierte Caroline Orfila Jenkins von Oatly mit den Worten: „Diese Forschung unterstreicht die Bedeutung einer angemessenen Anreicherung, wenn die Ernährung zunehmend pflanzenbasiert wird“.
• Nichola Ludlam-Raine, Sprecherin der British Dietetic Association, sagte laut dem Guardian, die Arbeit werfe eine Sorge auf Bevölkerungsebene auf, bedeute aber nicht, dass jeder, der umsteige, einen Mangel entwickeln werde.

Was nicht bekannt ist

Bei den Zahlen handelt es sich um modellierte Zufuhrmengen aus einer einzigen Studie. Die von Vocemundi ausgewerteten Berichte beschreiben keine gemessenen gesundheitlichen Folgen bei Menschen, die umgestiegen sind. Sie enthalten auch keine Reaktion der britischen Regierung oder einer Regulierungsbehörde und keine gesonderte Replikation.

Analyse

Die Ergebnisse könnten die britische Debatte über die Anreicherung von Lebensmitteln beeinflussen, auch wenn die Berichte keine Reaktion von Regierung oder Regulierungsbehörden enthalten. Verpflichtende Anreicherung und mit Jod angereichertes Brot erscheinen in der Modellierung als mögliche Wege, eine unzureichende Zufuhr zu begrenzen. Ob eine der beiden Maßnahmen eingeführt wird, hängt von politischen Entscheidungen ab, auf die die Berichte nicht eingehen. Auch Konsumgewohnheiten könnten eine Rolle spielen, da der Guardian von Anzeichen berichtet, dass manche Menschen sich wieder von pflanzlichen Produkten abwenden. Die Ergebnisse stammen aus einer einzigen Modellstudie. Der gemessene Jodstatus bei Menschen, die umsteigen, und eine unabhängige Replikation würden daher helfen zu zeigen, wie genau diese Schätzungen die tatsächliche Ernährung widerspiegeln.

Erstellt von der Vocemundi-Redaktion mit KI-Unterstützung. Automatisch aus dem Englischen übersetzt; maßgeblich ist die Originalfassung.